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最常見的間歇式斷食法-168斷食法簡介
間歇式斷食，因為宗教節慶(如回教的齋戒月、猶太人的贖罪日)的因素，在全世界有廣大的人口在一段期間中，進行這樣的飲食方式。後來許多研究也證實間歇式斷食可以幫助減重及減脂及避免相關疾病。
間歇斷食法有許多種型式，168斷食法，或是168飲食計畫，是一個受歡迎的斷食法。這個飲食計畫，主要有16小時的空腹時間，以及8小時的進食時間。16小時都不吃東西聽起來很嚇人是吧？扣除睡眠的時間，其實只有減掉一餐而已，所以很容易執行。
168斷食法的益處
間歇式斷食法最明顯的好處是減重，然而，還有許多益處，是從我們祖先時代就皮發現的。在空腹的階段我們稱之為「身體清潔」、「身體排毒」或「身體淨化」的階段。有些已經被證實的益處如下：減重、減脂，以及避免第二型糖尿病、心血管疾病、癌症、神經性退化性疾病及肥胖相關的疾病。
尤有甚之，空腹提供了一些獨一無二的好處，是一些典型的飲食法無法取代的。當進食可以滿足我們的生活時，斷食可以淨化我們的身活。當進食花費我們的時間，斷食可以節省時間。
168斷食的原理
當我們進食的時候，所攝入的能量超過我們立即性可使用的能量。所以這些多出的能量必須要儲存起來，以便之後使用。胰島素便是食物轉化為能量儲存的關鍵荷爾蒙。
有兩種互補的食物能量儲存系統存在在我們的身體之中。一個是容易取用，但只有有限的儲存空間-肝醣，另一個則是比較難取用，但幾乎擁用無限的儲存空間-身體脂肪。
當我們空腹時，上面的途徑倒轉過來。因為沒有從食物而來的能量，胰島素下降，讓身體開始燃燒儲藏的能量，以便供應能量。肝醣是最容易使用的能量來源。可以足夠供應身體24-36小時的能量來源。超過那個時間，身體將會打破脂肪來供應能量。
身體只會存在著兩種狀態：『儲能狀態』及『飢餓狀態』。如果攝入的能量與使用的能量達到平衡，這樣應該就不會有體重的變化。為了重建這樣的平衡，或是要減重，我們應該要增加燃燒食物能量的時間。這就是間歇式斷食的原理。
什麼是168斷食法呢？
168斷食是一個以時間做為區隔的斷食法。它允許人們在一天24小時中，其中的8小時可以進食，而剩下連續的16小時，則完全空腹。有些人相信，這樣的飲食法，支持身體的晝夜節律(circadian rhythm)，也就是符合人體內的內在時鐘。
如何執行168斷食法
有個容易的方法讓你可以輕鬆地執行168斷食，也就是選擇一天中包含睡眠8小時之前的16小時做為空腹時間，剩下的8小時即為進食的時間：
- 早上9時至下午5時
- 早上10時至下午5時
- 中午12時至晚上8時(下圖為示意圖)
168斷食
雖然進食的8小時是可以彈性選擇的，但仍建議晚上睡前2至3小時就停止進食，因為讓身體有機會代謝到最後一餐的進食熱量。
建議的飲食類型
雖然168斷食，並沒有限定要吃什麼樣的食物，然而吃健康的食物以及避免垃圾食物仍是較好的選擇。因為太多的垃圾食物會導致體重增加，甚至引起疾病。建議飲食類型如下：
- 新鮮、時令蔬菜
- 全穀雜糧類
- 好的蛋白質：如雞肉、魚肉、豆類、蛋等。
- 健康的油脂：魚肉、橄欖油、酪梨、堅果等。
蔬菜及全穀雜糧類有較多纖維質，所以讓人較不會饑餓，健康的油質以及蛋白質，讓人有飽足感。流質性的飲料在空腹的16小時內扮演重要角色。定時喝水能夠幫助降低卡洛里的攝取，因為人們常常對於饑飢感以及口渇兩種感覺會搞混。
空腹16小時可攝取無卡洛里的飲料
另外168斷食法允許在空腹的16小時中，去攝取無卡洛里的的飲料，像是水、沒有甜味的茶等。對於定時期攝取水份是很重要的，避免身體出現脫水的現象。
以下是推薦的無卡洛里飲料
- 牛蒡茶
- 國寶茶
- 魚腥草茶
168斷食的秘訣
下面的秘訣讓您可以持續這個飲食計畫
- 定時喝水或無卡洛里飲料
- 減少看電視或影片，以降低看到食物畫面刺激的影響
- 進食前1-2小時再運動，因為運動會引發饑餓
- 專心進食
後語
因為我自己的BMI其實是在正常範圍內，所以沒有想要減重過，更別說因為減重要斷食療法。但因為有一陣子，下班後就倒頭睡，腰圍也是超標許多，才反省自己要調整飲食法。老實說，我自己做的，可能不是完全的168斷食法，我做的是早餐以生蔬菜汁(芹菜、苦瓜、青椒、花椰菜等)加一些堅果、芝麻粉，喝上一大杯，中餐儘量菜吃多一點，不吃零食，三餐中間就喝牛蒡汁、國寶茶、魚腥草茶，這些養生而且強的抗氧化的茶，晚上就吃我想吃的，儘量晚上8點後就不要吃飯。
這樣實施了一個月，精神變得很好，下班後也不會倒頭睡，腰圍也恢復到正常範圍(當然要更苗條就是要運動跟戒糖)，痘痘也好多了。因為168斷食法在我自己的身上受益許多，在這裡真心推薦大家，可以試試看這樣的飲食法。祝大家都有平安幸福的人生。